Quadradinho de tapioca

Hj eu fiz uma receita que peguei no site do GNT, mas fiz algumas modificações.
Quadradinho de tapioca.
A receita original, usa leite de vaca e queijo coalho.
Fiz da seguinte maneira:
Leite de soja, tapioca, queijo minas padrão lacfree.
500ml de leite de soja, 250g de tapioca, 250g de queijo, pitada de pimenta do reino.
Modo de fazer: coloque o leite no fogo e quando ferver, desligue o fogo. Misture a tapioca com o queijo (já ralado) e pimenta do reino. Depois, coloque essa mistura no leite e misture, quando estiver homogêneo, forre um tabuleiro com plástico e espalhe a massa. Cubra e leve à geladeira, por 3 e 30min. Retire da geladeira, corte a massa em quadradinhos e leve ao forno por 40min. Fôrma antiaderente.